предавания контакти
 
02:20
03:25
04:00
04:50
Гаданията на хубавицата
Дестинация България
Традиции и обичаи: Кисело мляко и гюзлеми в Разград
Две приказни врати към Родопите - Лясково и Яворово

  Кулинарно-фолклорен фестивал „Банатски вкусотии - традициите на моето село“
Сряда, 07 Ноември 2018 10:39
 

 


230 участника от 23 населени места взеха участие в Осмото издание на Международния кулинарно-фолклорен фестивал. Той се проведе на 11-ти август в с. Асеново. Организира се от местното  читалище “Петър Парчевич-1927“ в партньорство с община Никопол и кметство Асеново. Селото е основано през 1892 г. от банатски българи, етнически българи  – преселници от село Винга в историческата област Банат - Румъния. Идеята за фестивала се ражда след посещение на секретаря на читалището - Мария Иванова на подобен тип събитие в унгарския град Козард.

Мария Иванова -секретар НЧ “Петър Парчевич-1927“:

„Всяка година правим по нещо ново, но от няколко години търсим каква е годината в европейската общност, в световната…и тази година открихме, че е годината на разнообразието, на културното наследство и решихме, че може да направим Кухня без граници“. След вълненията на предишните издания, решихме да направим ново състезание – надяждане с кисело мляко с вилица… И за пръв път ще готвим в банатската кухня, където ще приготвим „на живо“ пушена Колбъсъ по наша рецепта…

Искаме да наблегнем на нашата, банатската кухня, затова направихме състезанието „Аз приготвих“. Всеки може от нашата дигитална библиотека да направи своята рецепта от Банатските вкусотии, да донесе приготвеното и да участва в това състезание…“

За наградите на журито тази година участниците се  състезават в няколко категории - за най-автентично ястие, за най-добро ястие като кулинарно вдъхновение, най-вкусно ястие, най-добре приготвено банатско ястие и др. Всяка година състезатели от различни възрасти мерят сили в състезанието през сълзи към победа за най-бързо и без кръвопролития рязане на червен лук.

За трета поредна година тук гостува юнашкия тиган, в който Ангел Ангелов приготвя банатски гозби. Този път менюто е паприкаш с колбасъ - пушен банатски деликатес.

Ангел Ангелов – с. Асеново:

„Паприкаш ние наричаме ястие, в което има чушки, докато при банатската кухня паприкаш е нещо с много зеленчуци…така поне успях да си преведа… Днес ще сложим лук, моркови, картофи,  целина, пащърнак и разбира се - Колбъсъ… Разчели сме за 700 души, но имам подозрения, че ще нахраним над 1000.“

Целта на фестивала „Банатски вкусотии - традициите на моето село“ е популяризиране и съхранение на кулинарните традиции на различни населени места и етноси чрез кулинарни изложби и демонстрации на живо. Освен това той дава възможност за сценична изява и на местния фолклор. И както за да оцениш едно ястие, трябва да го опиташ, така и за да усетиш уникалната атмосфера на празника трябва да присъстваш.

Вкусове, аромати, емоции - трябва да се опита и изпита, а домакините са всеотдайно гостоприемни...

 
 
 
 
програма